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  • 廣東滋補神器,豬腳姜
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    豬腳、老姜和醋,都是家常不過的食材,會吃的廣東人巧妙地將三者結合,不放一滴水,做出了一種辛香甘美的小吃豬腳姜。它是廣東具有特色的滋補佳品,產婦坐月子的傳統食補方之一。


    對于豬腳姜的回憶,小時候,每當親戚或者鄰居生了小孩,去看看寶寶之余,主人家會乘一小碗香噴噴的豬腳姜給我們吃。甜辣略帶一點酸,吃一次就愛上它了。


    由于姜醋汁具有活血養血、祛風御寒、養顏去皺、軟化血管,還有養顏的效果,所以豬腳姜早已不再僅僅是產婦的“專利”,而成為廣受女性朋友甚至是明星追捧的小吃之一。尤其是對氣血兩虛,體質偏寒,一到冬天就手腳冰涼的女性,效果尤佳。


    豬腳姜


    廣東豬腳姜的制作也十分簡單,要準備的食材都在名字里了,加上雞蛋也很美味哦。調味十分關鍵,按照個人喜好,混合甜醋、紅糖。把豬腳洗干凈切成塊,焯水取出,用清水沖去浮沫。接著鍋燒熱,放入豬腳,干鍋不停翻炒豬腳,直至豬腳呈很干爽狀,撈起。姜要去皮切塊。放開水鍋中煮,五分鐘后取出,放進鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。雞蛋煮熟,去殼備用。然后把甜醋倒進砂鍋中,大火煮開后加入炒好姜塊。然后加入豬腳、雞蛋、紅糖,大火煮開轉中小火繼續1小時,待食材入味又入色,熄火。


    經過甜醋浸泡了一個晚上的豬腳已經很軟綿,入口即化的豬腳,溫補的雞蛋,酸味回甘的醋汁,是否讓你流口水了呢?


    廣東益膳食品有限公司,創造性地把一道廣東600多年歷史的粵菜菜品豬腳姜,讓其傳統配方與現代生物科技相融合,臻選優質原料,加上我們精心研發的科學配方,推出全新臻益膳豬腳姜,可匹配傳統豬腳姜,花膠豬腳姜,姜醋鵪鶉蛋等產品應對連鎖餐飲企業,茶樓酒樓,酒店,滿月酒送禮,月子中心等餐飲需求。


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